A nossa filtração pode se utilizar mais de um tipo de material para obter um licor limpo (peneiras finas, papel filtros, flanelas, pano de algodão, linho e lan).

 

A maceração é uma apuração que consistem em mergulhar determinada substância sólida num líquido. No caso no licor a maceração é feita colocando as frutas,ervas, no álcool de cereais ou em aguardente, uísque,conhaque etc...deixando por tempo suficiente para que se desprenda o aroma e sabor. Conserva sempre em maceração vários tipos de fruta da época dentro de pote de vidros e bem tampados. Este potes armazenados em local seco e escuro por 3 meses pelo menos.